Archiv | September 2016

Kartoffel-Eintopf

Ja eigentlich sollte es ja draußen solangsam schon mal Herbstlich werden, aber dem ist ja zum Glück nicht so 😉 aber trotzdem hab ich jetzt das ultimative Herbst-Wohlfühl-Essen für euch, denn der nächste Herbst kommt bestimmt und lässt garantiert nicht mehr lange auf sich warten. Ein sehr leckerer Kartoffel-Eintopf mit angebratenen Mettendchen und Croutons.. natürlich alles selbst gemacht 😉

 

 

Zutaten:

 

1 kg Kartoffeln

1 Stangensellerie

300 g Möhren

6 Mettendchen

6 Scheiben Toast

2 Zwiebeln

4 Knobizehen

etwas Öl

2 Lorbeerblätter

Pfeffer Salz Curry Muskat

1-1.5 l Brühe

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Zubereitung

Zu erst müsst ihr das ganze Gemüse .. Die Kartoffeln .. die Zwiebeln und den Knoblauch ( 2 Zehen davon) in kleine gleichgrosse Stücke schneiden. Nun wird das ganze in einem Topf alles zusammen angeschwitzt…….Wenn das passiert ist wird das ganze mit der Brühe aufgegossen bis alles bedeckt ist. Das ganze wird einmal zum kochen gebracht. Dann kommen die Lorbeerblätter dazu und das ganze wird bei mittlerer Hitze ca 1 Stunde gekocht.

In der Zwischenzeit werden die Mettendchen in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne schön knusprig ausgebacken. Dann packt ihr diese in eine Schüssel und stellt sie erst mal zur Seite

Jetzt könnt ihr das Toast in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne wo die Mettendchen vorher drin waren

mit dem Restlichen Knobi und etwas Butter Gold braun anbraten, bis die croutons schön kross sind. Jetzt könnt ihr die Croutons auf ein Zewa zum abtropfen legen.

Nach einer Stunde wo der Eintopf jetzt am köcheln ist, nehmt ihr 2/3 davon raus und püriert diesen Teil mit einem Pürierstab oder mit Hilfe einer Küchenmaschine. Dann kommt es wieder zurück in den Topf und wird mit den Gewürzen abgeschmeckt.

Jetzt könnt ihr den Eintopf auf die Teller verteilen und jeweils eine Hnadvoll Mettendchen und Croutons darauf geben…als kleines HighLight könnt ihr noch einpaar Tropfen Kürbiskernöl drüber geben und gehackte Petersilie……

 

Fertig, jetzt darf geschlemmt werden….

 

Viel Spaß beim nach kochen und lasst es euch schmecken….

Und wenn ihr mehr Rezepte von mir wollt, dann klickt euch doch einfach mal auf meine Facebookseite KleineHummeHexe rein und hinterlasst mir euren Daumen, würde mich sehr darüber freuen…

 

Lg eure Anni von #KleineHummelHexe

 

 

 

Filet im Blätterteig

Jetzt zeige ich euch einen Klassiker … das Rezept dazu habe ich von meinem Papa….

Zutaten 

 

2 Schweinefilet

Pfeffer Salz Paprikapulver

Steak und Grill Gewürz

2 Becher Creme Fraich

2 Fertig Blätterteig

1 Zwiebel

2 Knobizehen

2 Tk Kräutermix

2 Eier

Paniermehl

500 g Champions

 

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Zubereitung

Das Schweinefilet mit den Gewürzen würzen. und dann von allen Seiten in einer Pfanne scharf anbraten.

Champions fein würfeln und in der Pfanne wo vorher das Schweinefilet drin war anbraten. Zwiebeln und Knobi schälen und fein würfeln und zu den Champions geben. Nun das Creme Fraich dazu geben und die Kräuter. Alle kurz aufkochen lassen und mit einem Ei und etwas Paniermehl binden, sodass eine schöne „Creme“ daraus wird. Mit salz und Pfeffer würzen

Nun den Blätterteig ausrollen/legen und etwas von der Creme darauf verteilen, dann das Filet darauf legen und mit der creme rings herum bedecken.

Nun den Blätterteig einschlagen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.

Jetzt kommt das ganzen in den Backofen ..Ober und Unterhitze bei 200 Grad für ca 45 Minuten….

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Jetzt kann serviert werden.

Das Gericht ist im übrigen ein super WeihnachtsEssen…….. einfach nur sau lecker

Und jetzt auf auf mit euch in die Küche und macht das Rezept doch einfach mal nach, es lohnt sich auf jeden Fall

 

Und wenn ihr noch mehr Rezepte von mir sehen wollt, dann klickt euch doch einfach mal auf meine Facebookseite KleineHummelHexe rein, und verpasst kein Rezept mehr von mir … ich freu mich auf euch

 

Lg Gruss und einen schönen tag wünsche ich euch noch

Eure Anni von #KleineHummelHexe

 

 

Gefülltes Baguette

Guten morgen ihr Zuckerschnuten, ja mich gibt es auch noch 😉 und zwar mit ganz vielen neuen und tollen Rezepten runs ums Thema Kochen und Backen….

Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch, ein absolutes HighLight für den kleinen Hunger für zwischendurch oder für die kleine Party mit Freunden…..ein gefülltes Baguette, welches ihr euch nach euren Wünschen füllen könnt und dann schlemmen könnt… hier meine Variante, wie sie mir und meiner Familie am Besten schmeckt, und was ihr dafür braucht erfahrt ihr natürlich hier und jetzt 😉

 

Zutaten:

1 Baguette ( ich habe eins mit Zwiebeln genomme)

Hähnchenfleisch

Öl

Butter

Salz Pfeffer, Paprikapulver, Steak und Grill Gewürz

Frühlingszwiebeln

Knoblauch

Eier

Paniermehl

Gouda in Scheiben

Öl

 

Zubereitung

 

Zu erst müsst ihr das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden. Nun macht ihr aus dem Öl und den Gewürzen eine Marinade, wo ihr danach dann das Fleisch für einige Zeit drin einlegen könnt. Dann paniert ihr das Fleisch mit den Eiern und dem Paniermehl und backt es anschließend gold braun in einer Pfanne mit Öl aus

Nun schneidet ihr das Baguette in etwas dickere Scheiben und holt das innere davon raus.

Jetzt schneidet ihr die Frühlingszwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke. Jetzt müsst ihr die Butter Schmelzen und dort rein kommen dann die Frühlingszwiebeln und der Knoblauch.

Jetzt nehmt ihr einen Teelöffel  oder einen Pinsel und verteilt etwas von der geschmolzenen Butter in das ausgehölte Baguette.

Nun könnt ihr euch das gebraten Fleisch schnappen und die Fleisch Stücke in dem Käse einwickweln und in das Baguette packen.

Auf einem Backblech legt ihr jetzt Alufolie und verteilt das gefüllte Baguette  dadrauf….Jetzt verteilt ihr die restliche geschmolzene Butte dadrüber  klappt die Alufolie zusammen….

Jetzt kommt das Päckchen für ca 30 Minuten bei Ober und Unterhitze bei 180 Grad in den Ofen, solange bis der Käse schön geschmolzen ist.

Und jetzt könnt ihr das Baguette aus dem Ofen nehmen und nach Herzenslust vernaschen.

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Wie schon am Anfang erwähnt, könnt ihr das Baguette nach eurem Gusto füllen, der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt

 

Und jetzt wünsche ich euch sehr viel Spaß beim nach machen, und lasst es euch schmecken…

 

und wenn ihr über alle Rezepte Informiert werden möchtet, dann schaut doch ganz einfach mal bei meiner Facebookseite  KleineHummelHexe rein und hinterlasst mir dort euer Däumchen, würde mich sehr darüber freuen

 

Ganz Liebe Grüße und einen super Tag wünsch ich euch noch

Eure Anni #KleineHummelHexe